教員データベース

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岩城 啓子
イワキ ケイコ  /  IWAKI keiko
職名 教授
所属 食文化学部 管理栄養学科
 
最終学歴 学位 大阪市立大学大学院 博士(学術)
所属学会 日本調理科学会/日本応用糖質科学会
研究分野 調理科学/食品加工学
現在の研究課題
  • 米の調理 炊飯
  • 卵の調理
担当科目 調理学
調理学実習Ⅰ,Ⅱ
調理科学実験
食品加工学
食品加工学実習
メールアドレス k-iwaki@baika.ac.jp