学術データベース

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世界の食文化百科事典

著者名 野林厚志(編集委員長)
出版社/掲載誌名 丸善出版
全692頁
出版日 2021/01
キーワード 百科事典 食文化 比較文化 飲食 料理 調味料 食事作法
概要 東四柳執筆箇所 スープ pp.206-207. / レシピ pp.88-89.