学術データベース

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「日本料理」ということば 自国料理発見への萌芽を探る

著者名 東四柳 祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社/掲載誌名 『舎人倶楽部』/敬文舎
巻号 28号(2019年10月1日号)
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出版日 2019/10
キーワード 近代日本 日本料理 食文化