学術データベース

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「日本料理」の登場

著者名 東四柳 祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社/掲載誌名 西澤治彦編『「国民料理」の形成』/ドメス出版
154-175頁
出版日 2019/10
キーワード 近代日本 食文化 日本料理 主婦 家庭料理