学術データベース

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洋食ルーツストーリー1 東洋と西洋の出会い テーブルで味わう料理形式

著者名 東四柳 祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版日 2019/03
キーワード 近代食文化 卓袱料理 長崎県 カステラ コンペイトウ
概要 プレナス米食文化研究所HP上にて公開中

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