学術データベース

学術データベース

牛乳の近代史 ~滋養品から日常品へ~

著者名 東四柳 祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社/掲載誌名 日本農業新聞
出版日 2018/06
キーワード 牛乳 乳製品 近代史 文化受容
概要 牛乳の日特別企画に寄稿 2018年6月1日掲載