学術データベース

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明治期における西洋料理書の誕生とその意義

著者名 東四柳 祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社/掲載誌名 東四柳史明編『地域社会の文化と史料』/同成社
435-452頁
出版日 2017/02
キーワード 西洋料理書 近代 明治期