学術データベース

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もち小麦「餅」の2つの機能性

副題 -食べやすさと食後の血糖値GI-
著者名 藤田 修三 (FUJITA shuzo)
共著者名 三瓶龍一、幾田実希、戸原 玄
出版社/掲載誌名 New Food Industry
巻号 57
47-53
出版日 2015/01