学術データベース

学術データベース

日本の乳製品150年史

著者名 東四柳 祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社/掲載誌名 食文化誌Vesta ああ、あれが食べたい!現代日本人の食文化の一端を探る/(社)味の素食の文化センター
巻号 第95巻
38-43頁
出版日 2014/07
キーワード 乳製品 食文化史