学術データベース

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日本の料理書文化史 近代から現代へ

著者名 東四柳 祥子 (HIGASHIYOTSUYANAGI Shoko)
出版社/掲載誌名 食文化誌Vesta 料理書を料理する 世界のクックブック/(財)味の素食の文化センター
巻号 第87号
16‐21頁
出版日 2012/07
キーワード 食文化