学術データベース

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キャリアを積むー現場から後輩へのメッセージ

著者名 木村 いづみ (KIMURA Izumi)
共著者名 共著者(奥田豊子・春木敏・曽根良昭・山口英昌・木村いづみ)
出版社/掲載誌名 『管理栄養士コースで学ぶ(キャリアデザインのために)』(同文書院)
pp. 182-183
出版日 2007/04
概要 "特別養護老人ホームでの管理栄養士としての苦労や献立のマニュアル化、調理師との連携の大切さや連携を深めるための工夫、利用者一人ひとりの嗜好にあった食事を出すための食事調査などについて、これから社会に出て栄養士として活躍するだろう後輩に伝えたい事をまとめた。